Zdravi muffini odličan su izbor za doručak ili međuobrok. Jednostavno se spravljaju i gotovi su za svega 40-ak minuta.

Sastojci:

  • 250g pirovog brašna
  • 300g pirea od jabuka
  • 3 jaja
  • 3 banane
  • 50g sjeckanih oraha ili badema
  • 2 žlice lana
  • 2-3 žlice javorovog sirupa
  • 1 žličica cimeta
  • ½ žličice sode bikarbone

Priprema:

U zdjelu prvo pomiješajte mokre sastojke. Jaja miksajte otprilike jednu minutu dok ne postanu pahuljasta. Zatim im dodajte pire od jabuka i sve zajedno promiješajte. Nakon toga izgnječite tri banane i dodajte ih smjesi jaja i pirea od jabuka. Sve zajedno izmiksajte nekih 30-ak sekundi.

Sada krećemo na suhe sastojke. Dobro je znati da njih ne morate miksati već ih možete ručno primiješati. U zdjelu pomiješajte isjeckane orahe, zatim lanene sjemenke i pirovo brašno. Smjesi potom dodajte tri čajne žličice javorovog sirupa.

Budući da u receptu nema nikakvih šećera, osim javorovog sirupa, možete usitniti šačicu datulja i dodati u suhu smjesu.

Za kraj, u suhu smjesu dodajte dvije žličice sode bikarbone i jednu žličicu cimeta.

Kada ste promiješali suhu smjesu lagano je dodajte u mokru i sve zajedno sjedinite.

Pećnicu upalite na 170 stupnjeva. Smjesu izlijte u kalupe i pecite 20 do 25 minuta.

Ako niste sigurni jesu li vaši muffini pečeni ili ne, u sredinu jednog muffina zabijte čačkalicu. Ako izađe čista znači da je vaš kolačić dovoljno pečen.

U slast!